ไม่ทราบว่าจะเชยไปหรือไม่ที่เพิ่งจะทราบเรื่องราวของไข่พระอาทิตย์ ซึ่งมีการ Forward เมล์กันไปมากมาย รวมทั้งมีเว็บไซต์หลายแห่งที่กล่าวถึงด้วย ทราบแล้วก็ทดลองทำทันทีเลยค่ะ อร่อย หอม มีคุณค่าทางอาหาร ราคาไม่แพงด้วยค่ะ เวลาเคี้ยว บางครั้งเจอข้าวทอดกรุบๆ อร่อยมากเลยค่ะ
ตามข้อมูลทาง Internet พบว่าเมนูนี้เป็นเมนูพระราชทานนะคะ ข้อความที่พบมีดังนี้ค่ะ
สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน “ ไข่พระอาทิตย์” กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ “ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” ความว่า
“ เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์
วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง
เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ ( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ ใส่จาน
มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz ”
(ที่มา:
http://www.suanlukchan.com/discussion.php?suan_chanruean_id=94 -ขอบพระคุณค่ะ)
ลองค้นดู เห็นเรื่องพิเศษ The Making Of A Monarch ที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ Bangkok Post เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม 2552 มีเนื้อความที่เกี่ยวข้องกับไข่พระอาทิตย์ ดังนี้
….From bedroom closet, their playing activities sometimes extended to the kitchen, where the two royaly experimented with cooking. Princess Galyani wrote: they used to cook together preparing mignons de veau on a toy stove. Butter was hand-beaten from cream. They even helped Nan to prepare peanut butter. However, the most favourite dish of King Rama IX was his own culinary creation called “kai pra athit” (the sun’s egg). It was an omelette garnished with grains of crispy-brown cooked rice resembling dark spots on the sun. …
English Recipe :
http://www.asiarice.org/sections/letseat/Exchange2.html#KhaiPhra
